L-Cysteine is een van die 20 natuurlike aminosure en, behalwe metionien, die enigste een wat swael bevat.Dit is 'n tiolbevattende nie-essensiële aminosuur wat geoksideer word om sistien te vorm.Dit is 'n nie-essensiële swaelbevattende aminosuur by mense, verwant aan sistien, Cysteine is belangrik vir proteïensintese, ontgifting en diverse metaboliese funksies.Gevind in beta-keratien, die hoofproteïen in naels, vel en hare, is sisteïen belangrik in kollageenproduksie, sowel as vel elastisiteit en tekstuur.