Kalsiumsulfaat CAS: 99400-01-8 Vervaardiger Verskaffer

Kalsiumsulfaat is 'n algemene toevoeging wat beskikbaar is as beide anhidriese kalsiumsulfaat, gemaak deur die hoëtemperatuurkalsinering van gips wat dan gemaal en geskei word, en kalsiumsulfaatdihidraat, wat gemaak word deur gips wat ongeveer 20% kristalwater bevat, te maal en te skei. Anhidriese kalsiumsulfaat bevat ongeveer 29% kalsium, en kalsiumsulfaatdihidraat bevat ongeveer 23% kalsium. Dit word onder andere gebruik as 'n vulstof en bakpoeier vir standaardiseringsdoeleindes; 'n verstewigingsmiddel in ingemaakte aartappels, tamaties, wortels, limabone en soetrissies; in deeg as 'n bron van kalsiumione (omdat die afwesigheid van kalsiumione veroorsaak dat brooddeeg sag en klewerig is en brood van swak gehalte produseer); in sagteroomys om droogheid en styfheid te produseer; as 'n kalsiumioonbron vir reaksie met alginate om nagereggels te vorm; en as 'n kalsiumbron vir voedselverryking.