Kurkumien (borrie) 95% CAS:458-37-7 Vervaardiger Verskaffer

Kurkumien is die belangrikste geel pigment in borrie en kerrie en het antioksidant-, anti-inflammatoriese en antitumor-aktiwiteite. Dit inhibeer stikstofoksied (NO) produksie (IC50 = 6 μM) en verminder induseerbare stikstofoksied sintase (iNOS) aktiwiteit in LPS-gestimuleerde RAW 264.7 selle. Kurkumien inhibeer die vrystelling van histamien en die inflammatoriese sitokiene TNF-α, IL-1β, IL-6 en IL-8 van HMC-1 mastselle. In vivo verlaag kurkumien serumvlakke van histamien en TNF-α, inhibeer histopatologiese veranderinge van die neusslymvlies en verminder die aantal nies en nasale vryf in 'n muismodel van ovalbumien-geïnduseerde rinitis.

Bestel of versoek 'n kwotasie

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Toepassing en effek

Kurkumien is die hoofkurkuminoïed van die gewilde Indiese speseryborrie, wat 'n lid van die gemmerfamilie (Zingiberaceae) is. Die kurkuminoïede is polifenole en is verantwoordelik vir die geel kleur van borrie. Kurkumien word al lank wyd in die voedselbedryf as 'n algemene natuurlike pigment gebruik. Dit word hoofsaaklik gebruik vir die kleur van ingemaakte kos, worsprodukte en sojasousprodukte. Die hoeveelheid kurkumien wat gebruik word, word bepaal deur normale produksiebehoeftes. Die produkvorm van funksionele voedsel met kurkumien as die hoofkomponent kan algemene voedsel of sommige nie-voedselvorme wees, soos kapsules, pille of tablette. Vir algemene voedselvorm kan sommige geel gepigmenteerde voedselsoorte oorweeg word, soos koeke, lekkers, drankies, ens.