Diammoniumfosfaat CAS: 7783-28-0 Vervaardiger Verskaffer

Ammoniumfosfaat is 'n algemene voedseladditief wat maklik oplosbaar is in water, met ongeveer 57 g wat in 100 g water by 0°C oplos. 'n 1%-oplossing het 'n pH van 7.6–8.2. Dit word gebruik as 'n deegversterker, verstewigingsmiddel, rysmiddel en pH-beheermiddel. Die gebruike daarvan sluit in gebak, alkoholiese drankies, speserye en poedings. In bakkeryprodukte word tot 0.25 deel per 100 gewigsdele meel gebruik. Dit word algemeen in kunsmis as plantvoedsel sowel as 'n gisvoedingstof gebruik. Ammoniumfosfaat-dibasies is gebruik om multi-dop nanopartikels voor te berei om transfeksie-doeltreffendheid te verhoog.