Ferro-laktaat CAS: 5905-52-2 Vervaardiger Verskaffer

Ysterlaktaat (yster(II)laktaat, C6H10FeO6), in die trihidraatvorm, is 'n groenerige wit poeier of kristallyne massa met 'n kenmerkende reuk. Die levo-enantiomeer kom voor as die dihidraat en die rasemiese mengsel kom voor as die trihidraat. Dit word voorberei deur kalsiumlaktaat of natriumlaktaat met ystersulfaat te laat reageer of deur direkte reaksie van melksuur met ystervylsels. Dit is spaarsamig oplosbaar in water en prakties onoplosbaar in etanol. 'n 1 in 50 oplossing het 'n pH tussen 5 en 6.

Bestel of versoek 'n kwotasie

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Toepassing en effek

Ysterlaktaat wat funksioneer om te verryk en te versterk. Dit het 'n neutrale kleur en geur, en is oplosbaar. Dit word gebruik in suurvoedsel onder 'n pH van 4.5, waar daar minder vatbaarheid vir oksidasie en omskakeling na die ystervorm is, wat verkleuring tot gevolg het. In voedsel met 'n hoër pH kan die onstabiliteit voorkom word deur kompleksering met ligande wat verbruining en verkleuring voorkom. Dit word gebruik in die versterking van drankies en sappe. Ysterlaktaat kan gebruik word as 'n farmaseutiese verwysingsstandaard vir die bepaling van die analiet in farmaseutiese formulerings deur middel van naby-infrarooi diffuse reflektansiespektroskopie. Yster(II)laktaat word gebruik in die ysterversterking van voedselprodukte, veral melkprodukte wat op babas en kleuters gemik is.