Glutamiensuur CAS: 6899-05-4 Vervaardiger Verskaffer

Glutamiensuur (afgekort as Glu of E) is een van die 20-22 proteïnogeniese aminosure, en die kodons daarvan is GAA en GAG. Dit is 'n nie-essensiële aminosuur. Die karboksilaatanione en soute van glutamiensuur staan bekend as glutamate. In neurowetenskap is glutamaat 'n belangrike neuro-oordragstof wat 'n sleutelrol speel in langtermyn potensiëring en belangrik is vir leer en geheue.

Bestel of versoek 'n kwotasie

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Toepassing en effek

Glutamaat is 'n sleutelverbinding in sellulêre metabolisme. By mense word dieetproteïene deur vertering afgebreek in aminosure, wat as metaboliese brandstof dien vir ander funksionele rolle in die liggaam. 'n Sleutelproses in aminosuurafbraak is transaminering, waarin die aminogroep van 'n aminosuur na 'n α-ketosuur oorgedra word, tipies gekataliseer deur 'n transaminase. Glutamiensuur is 'n vogbinder en 'n antioksidant. Glutamiensuur is 'n aminosuur wat deur middel van fermentasie vervaardig word, gewoonlik van 'n plantaardige proteïen. Glutamiensuur is 'n aminosuur wat 'n wit kristallyne poeier van effense oplosbaarheid in water is. Die sout is mononatriumglutamaat (msg) wat as 'n geurversterker in vleis funksioneer. Dit is ook 'n voedingstof, dieetaanvulling en soutvervanger.