Isomalt CAS: 64519-82-0 Vervaardiger Verskaffer

Isomalt word in suikervrye produkte opgeneem as gevolg van sy verdraagsame nasmaak en soet suiwerheid. Die verbinding kan op 'n wye reeks voedselsoorte toegedien word, soos laevet-roomys, melk en verkoelde drankies, tafelsuiker, bekladdingskos, bakkos, mielie-ontbytkos, kougom, sjokolade en lekkergoed. Dit word ook gebruik as 'n antiklontermiddel, glansmiddel en vulstofmiddel in lae-kalorie-toffies, vrugtesmeermiddels, gerookte en bevrore vleis en vis, babaformules, suigtablette, panbedekte tablette, mineraal-/multivitamienaanvullings en konfyte.
Isomalt verhoog die oordrag van geur in sekere voedselsoorte. Die geleidelike oplossing na verbruik maak dat lekkers wat van hierdie verbinding gemaak word, langer hou. Isomalt laat nie die onaangename verkoelingseffek agter wat met ander poliole geassosieer word nie. Hierdie sensoriese eienskappe maak dit ideaal vir byvoeging tot gegeurde toepassings en gebakte produkte. Isomalt is 'n nie-kariogeniese hulpstof wat in 'n verskeidenheid farmaseutiese preparate gebruik word, insluitend tablette of kapsules, bedekkings, sakkies en suspensies, en in bruistablette. Dit kan ook in direkte kompressie en nat granulasie gebruik word. In bukkale toepassings soos koutablette word dit algemeen gebruik as gevolg van die weglaatbare negatiewe oplossingswarmte, ligte soetheid en 'mondgevoel'. Dit word ook wyd gebruik in suigtablette, suikervrye kougom en hardgekookte lekkers, en as 'n versoeter in lekkergoed vir diabete.