L-Glutamaat CAS: 142-47-2 Vervaardiger Verskaffer

L-Glutamaat, algemeen bekend as mononatriumglutamaat, is 'n belangrike geurmiddel wat die aroma verbeter. Natriumglutamaat word wyd gebruik as 'n voedselgeurmiddel, wat alleen of in kombinasie met ander aminosure gebruik kan word. Dit word in voedsel gebruik en het 'n geurversterkende effek. Glutamiensuur is wyd teenwoordig in die liggaam van diere en plante, en is 'n natuurlik voorkomende voedingskomponent in voedsel. Na verbruik word 96% van glutamiensuur in die liggaam geabsorbeer, terwyl die oorblywende suurstof chemies omgeskakel en in die urine uitgeskei word. Alhoewel glutamiensuur nie 'n essensiële aminosuur vir die menslike liggaam is nie, ondergaan dit amino-oordrag met ketosuur in stikstofmetabolisme en kan dit ander aminosure sintetiseer.