Lesitien CAS: 8002-43-5 Vervaardiger Verskaffer
Lesitien is 'n emulgator wat 'n mengsel van fosfatide is wat tipies oppervlakaktief is. Dit word nou kommersieel verkry van sojabone; voorheen is dit verkry van eiergeel. Dit word in margarien gebruik as 'n emulgator en antispatmiddel; in sjokoladevervaardiging beheer dit vloei-eienskappe deur viskositeit te verminder en die kakaobotterinhoud van 3 tot 5% te verminder; dit word gebruik as 'n benattingsmiddel in kakaopoeier, vulsels en drankpoeiers; 'n anti-kleefmiddel in braaivet; en in gebak om die verkorting met ander deegbestanddele te help en lugselle te stabiliseer. Tipiese gebruiksvlakke wissel van 0.1 tot 1.0%. Lesitien is 'n natuurlike versagmiddel, emulgator, antioksidant en verspreider, lesitien is 'n hidrofiliese bestanddeel wat water aantrek en as 'n bevogtiger optree. Dit word gewoonlik vir kosmetiese produkte van eiers en sojabone verkry, en word in alle lewende organismes aangetref.
| Komposisie | C42H80NO8P |
| Toets | 99% |
| Voorkoms | Ligbruin tot geel poeier |
| CAS-nr. | 8002-43-5 |
| Verpakking | 25 kg |
| Raklewe | 2 jaar |
| Berging | Bêre in 'n koel en droë area |
| Sertifisering | ISO. |








