Maltose CAS: 69-79-4 Vervaardiger Verskaffer

Maltose is 'n disakkaried wat uit twee glukose-eenhede bestaan. Maltose is 'n belangrike tussenproduk in die ensiemhidrolise van stysel. Dit word verder gehidroliseer tot glukose. Maltose word ook deur gis tydens broodbak gevorm. Maltose word deur die FDA as 'n voedsel beskou en is dus nie onderhewig aan voedseladditiewe en GRAS-regulasies nie.

Bestel of versoek 'n kwotasie

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Toepassing en effek

Maltose is 'n versoeter wat gevorm word deur die ensiematiese werking van gis op stysel. Dit bestaan uit twee dekstrose-molekules. Maltose los stadig op en kristalliseer in waterige oplossings, en is minder soet en meer stabiel as sukrose. Dit word in kombinasie met dekstrose in brood en in kitskos gebruik, en word ook in pannekoekstroop gebruik. Maltose is 'n disakkaried-koolhidraat wat wyd gebruik word in voedsel en farmaseutiese produkte. In parenterale produkte kan maltose as 'n bron van suiker gebruik word, veral vir diabetiese pasiënte. Kristalline maltose word as 'n direkte-kompressie tablet-hulpstof in koubare en nie-koubare tablette gebruik.