Taruine is 'n organiese verbinding wat wyd in diereweefsel voorkom.Dit is 'n swaelaminosuur, maar word nie vir proteïensintese gebruik nie.Dit is ryk aan die brein, borste, galblaas en niere.Dit is 'n noodsaaklike aminosuur in die premature en pasgebore babas van die mens.Dit het verskeie soorte fisiologiese funksies, insluitend om as 'n neurotransmitter in die brein te wees, vervoeging van galsure, anti-oksidasie, osmoregulering, membraanstabilisering, modulasie van kalsiumsein, regulering van die kardiovaskulêre funksie sowel as die ontwikkeling en funksie van skeletspier, die retina en die sentrale senuweestelsel.