Beta-karoteen CAS: 7235-40-7 Vervaardiger Verskaffer

Beta-karoteen is 'n bekende antioksidant, en antioksidante is stowwe wat jou selle teen vrye radikale kan beskerm, wat 'n rol kan speel in hartsiektes, kanker en ander siektes. Beta-karoteen is 'n kleurmiddel wat in margarien, kaas en poeding gebruik word om die verlangde kleur te produseer, en word ook as 'n toevoeging tot geel-oranje kleur gebruik. Beta-karoteen is ook 'n voorloper van karotenoïede en vitamien A. Dit is voordelig om die vel teen droogheid en afskilfering te beskerm. Dit vertraag ook kognitiewe agteruitgang en is voordelig vir menslike gesondheid. Die belangrikste van die provitamiene A, β-karoteen, kan as 'n antioksidant geklassifiseer word as gevolg van die inhibisie van radikaal-geïnisieerde peroksidasie in vitro. In vivo blyk dit egter as 'n antioksidant of 'n pro-oksidant op te tree, afhangende van die sellulêre omgewing. Dit verminder die voorkoms van baie kankers, maar verhoog die voorkoms van longkanker by rokers.