Kalsiumsitraat CAS: 813-94-5 Vervaardiger Verskaffer

Kalsiumsitraat word as 'n kalsiumaanvulling gebruik en kan gebruik word om toestande wat veroorsaak word deur lae kalsiumvlakke te behandel, soos beenverlies (osteoporose), swak bene (osteomalasie/rachitis), verminderde aktiwiteit van die byskildklier (hipoparatiroïdisme) en 'n sekere spiersiekte (latente tetanie). Kalsiumsitraat kan chemopreventief wees vir kolon- en ander kankers. Kalsiumsitraat word gebruik as 'n bestanddeel in dieetaanvullings, en as 'n voedingstof, sekwestrant, buffer, antioksidant, verstewigingsmiddel, suurteregelaar (in konfyt en jellies, koeldrank en wyne), as 'n rysmiddel en 'n emulgeermiddel. Dit word ook gebruik om die bakeienskappe van meel te verbeter en as 'n stabiliseerder. Kalsiumsitraat is die kalsiumsout van sitroensuur. Dit word algemeen gebruik as 'n voedseladditief, gewoonlik as 'n preserveermiddel, maar soms vir geur. In hierdie sin is dit soortgelyk aan natriumsitraat. Kalsiumsitraat word ook as 'n waterversagmiddel gebruik omdat die sitratione ongewenste metaalione kan cheleer. Kalsiumsitraat word ook in sommige dieetkalsiumaanvullings aangetref.