D-Fruktose CAS:57-48-7 Vervaardiger Verskaffer

D-Fruktose is teenwoordig as 'n monosakkaried in vrugte en groente, as 'n disakkaried in sukrose (met D-glukose), en as oligo- en polisakkariede (fruktane) in baie plante. Dit word ook gebruik as 'n bygevoegde versoeter vir voedsel en drank, en as 'n hulpstof in farmaseutiese preparate, stroop en oplossings. In gelyke hoeveelhede is dit soeter as glukose of sukrose en word dit dus algemeen as 'n grootmaatversoeter gebruik. 'n Toename in hoë fruktose-mieliesiroop, sowel as totale fruktose, verbruik oor die afgelope 10 tot 20 jaar is gekoppel aan 'n styging in vetsug en metaboliese afwykings. Dit wek kommer oor die kort- en langtermyn-effekte van fruktose by mense.

Bestel of versoek 'n kwotasie

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Toepassing en effek

Fruktose is 'n versoeter wat 'n monosakkaried is wat natuurlik in vars vrugte en heuning voorkom. Dit word verkry deur die inversie van sukrose deur middel van die ensiem invertase en deur die isomerisasie van mieliesiroop. Dit is 130–180 in soetheidsreeks in vergelyking met sukrose teen 100 en is baie wateroplosbaar. Dit word in gebak gebruik omdat dit met aminosure reageer om 'n bruinreaksie te produseer. Dit word as 'n voedingsversoeter in lae-kalorie drankies gebruik. Dit word ook levulose en vrugtesuiker genoem. Fruktose word in tablette, stroop en oplossings as 'n geurmiddel en versoeter gebruik. Die soetheid-reaksieprofiel van fruktose word vinniger in die mond waargeneem as dié van sukrose en dekstrose, wat moontlik verantwoordelik is vir die vermoë van fruktose om stroop- of tabletvrugtegeure te verbeter en sekere onaangename vitamien- of mineraal-'bygeure' te masker. D-Fruktose kan gemoedstoestand en gastroïntestinale steurnisse in fruktose-wanabsorbeerders verbeter. Dit het ook 'n metaboliese en endokriene impak wat toon dat verhoogde verbruik van fruktose 'n bydraende faktor is tot die ontwikkeling van vetsug en die gepaardgaande metaboliese abnormaliteite wat in die insulienweerstandsindroom waargeneem word.