Eritoriese Suur CAS: 89-65-6 Vervaardiger Verskaffer

Eritorbiensuur word as 'n voedseladditief as 'n antimikrobiese en antioksidatiewe middel gebruik. Eritorbiensuur is 'n stereo-isomeer van L-askorbiensuur en word as 'n antioksidant in voedsel en orale farmaseutiese formulerings gebruik. Dit het ongeveer 5% van die vitamien C-aktiwiteit van L-askorbiensuur.

Bestel of versoek 'n kwotasie

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Toepassing en effek

Eritorbiensuur is 'n voedselpreserveermiddel wat 'n sterk reduseermiddel (suurstofaannemend) is wat soortgelyk aan antioksidante funksioneer. In die droë kristallyne toestand is dit nie-reaktief, maar in wateroplossings reageer dit geredelik met atmosferiese suurstof en ander oksideermiddels, wat dit waardevol maak as 'n antioksidant. Tydens voorbereiding, oplos en meng moet 'n minimum hoeveelheid lug insluit, en berging moet by koel temperature plaasvind. Een deel is gelykstaande aan een deel askorbiensuur en gelykstaande aan een deel natrium-eritorbaat. Dit word gebruik om oksidatiewe kleur- en geurverswakking in vrugte teen 150-200 dpm te beheer. Dit word in vleispurering gebruik om die nitriet-pureringsreaksie te versnel en te beheer en die kleur van gepreserveerde vleis teen vlakke van 0.05% te verleng.