Fumarsuur CAS: 110-17-8

Fumarsuur het 'n suur smaak en word dikwels as 'n plaasvervanger vir wynsteensuur in drankies en bakprodukte gebruik. Dit word ook as 'n geurversterker in verskeie voedselsoorte gebruik, soos vrugtesappe, lekkers en gelatien-nageregte. Daarbenewens word fumarsuur gebruik in die produksie van polimere, harse en bedekkings. Fumarsuur het 'n wye reeks industriële en farmaseutiese toepassings. Dit word gebruik in die produksie van onversadigde poliësterharse, wat algemeen in die konstruksiebedryf gebruik word vir die maak van pype, tenks en ander boumateriaal. Fumarsuur word ook gebruik in die produksie van alkiedharse, wat gebruik word in die vervaardiging van verf, vernis en bedekkings. In die farmaseutiese industrie word fumarsuur as 'n aktiewe bestanddeel gebruik in die behandeling van psoriase, 'n chroniese veltoestand. Dit word ook gebruik in die produksie van verskeie middels, soos antihistamiene, anti-inflammatoriese middels en pynstillers. Benewens sy industriële en farmaseutiese toepassings, het fumarsuur verskeie potensiële gesondheidsvoordele. Dit word as 'n dieetaanvulling gebruik om verskeie toestande te behandel, soos hoë bloeddruk, niersiekte en lewersiekte. Daar word ook geglo dat fumarsuur antioksidante eienskappe het, wat kan help om die liggaam teen oksidatiewe stres te beskerm en die risiko van chroniese siektes, soos kanker en hartsiektes, te verminder. Meer navorsing is egter nodig om die potensiële gesondheidsvoordele van fumarsuur ten volle te verstaan.