Invertase 200000 SU/g CAS:9001-57-4

Invertase 200000 SU/g word wyd gebruik in die voedselbedryf vir verskeie doeleindes. Dit word algemeen by lekkergoedprodukte soos sjokolade, lekkers en fondante gevoeg om kristallisasie te voorkom en tekstuur te verbeter. Invertase word ook gebruik in die produksie van hoëgehalte-stroop, konfyt en jellies. Daarbenewens speel dit 'n belangrike rol in die brou- en wynmaakprosesse deur sukrose af te breek in fermenteerbare suikers. Die toepassing daarvan strek tot farmaseutiese produkte, waar dit gebruik word in die formulering van sekere medikasie. Oor die algemeen is Invertase 200000 SU/g 'n veelsydige ensiem met diverse toepassings in die voedsel-, drank- en farmaseutiese nywerhede.