Monokalsiumfosfaat Anhidriese (MCPA) CAS: 7758-23-8 Vervaardiger Verskaffer

Kalsiumdiwaterstoffosfaat is 'n biochemiese reagens wat as biologiese materiaal of organiese verbinding vir lewenswetenskapverwante navorsing gebruik kan word. Monokalsiumfosfaat is 'n anorganiese verbinding met die chemiese formule Ca(H2PO4)2. Dit is 'n wit kristallyne poeier wat maklik oplosbaar is in soutsuur en salpetersuur, effens oplosbaar in koue water en byna onoplosbaar in etanol. Dit word hoofsaaklik gebruik as 'n rysmiddel en kalsiumversterkingsmiddel vir voedsel, geurmiddel vir wyn, fermentasiebevorderaar, ens. In die voedselbedryf word dit gebruik as 'n rysmiddel, deegreguleerder, buffer, modifiseerder, stollingsmiddel, voedingsaanvulling, chelaatvormer, bv. rysmiddel vir bak en koek; hulpfermentasiemiddel en buffer vir brood en beskuitjies; pektien-hardingsmiddel, gisvoedsel, modifiseerder in vleisprodukte. Wanneer dit tydens fermentasie toegepas word, kan dit die fermentasiekapasiteit verhoog.