Kaliumlaktaat CAS: 996-31-6 Vervaardiger Verskaffer

Kaliumlaktaat is 'n verbinding met formule KC3H5O3, of H3C-CHOH-COOK. Dit is die kaliumsout van melksuur. Dit word geproduseer deur melksuur te neutraliseer wat gefermenteer word uit 'n suikerbron. Dit het die E-nommer "E326". Kaliumlaktaat is 'n vloeibare produk wat gewoonlik 60% vaste stowwe bevat, maar beskikbaar is teen tot 78% vaste stowwe.

Bestel of versoek 'n kwotasie

Produkbesonderhede

Produk-etikette

Toepassing en effek

Kalium DL-Laktaat word gebruik in die voorbereiding van laktosevrye aseptiese melkpoeiers met hoë vaste stowwe en hoë proteïene en melkpoeiers met voorwaartse osmose. Kaliumlaktaat is 'n geurversterker wat die kaliumsout van melksuur is. Dit is 'n higroskopiese, wit, reuklose vaste stof en word kommersieel voorberei deur die neutralisering van melksuur met kaliumhidroksied. Dit word gebruik as 'n geurmiddel en versterker in sommige vleis- en pluimveeprodukte, 'n bevogtiger en 'n pH-beheermiddel. Kaliumlaktaat word algemeen in vleis- en pluimveeprodukte gebruik om die rakleeftyd te verleng en voedselveiligheid te verhoog, aangesien dit 'n breë antimikrobiese werking het en effektief is om die meeste bederf- en patogene bakterieë te inhibeer. Kaliumlaktaat word ook as 'n blusmiddel in die First Alert Tundra-brandblussers gebruik.